2021-06-19
6月15日，#钟薛高雪糕最贵一支66元# 相关话题登上微博热搜榜第一！截止下午18时，阅读量已超过370多万。
那么钟薛高是什么品牌？在冰淇淋行业处于什么地位？为什么雪糕可以卖到那么贵？我们来了解一下！
钟薛高是一家近年崛起的中式雪糕品牌，被称为“雪糕界的爱马仕”，同时其一支至少16元的高价也遭到网友质疑。近日，在《艾问人物》节目中，钟薛高创始人林盛表示：“钟薛高的毛利和传统冷饮企业毛利相比，其实略高。最贵的一支卖过66元，产品成本差不多40块钱，它就那个价格，你爱要不要。我就算拿成本价卖，甚至倒贴一半价格卖，还是会有人说太贵。造雪糕也是需要机器、水电煤、原材料和人工成本的，成本一定是不断涨价的。”
提起冰淇淋，我们所熟知的品牌包括哈根达斯、DQ、蒙牛、伊利等。但有这样一个品牌，可谓是横空出世。
2018年3月才成立、在当年双11开售前42分钟里，就卖出了5万支。当日销售额突破400万元，名列电商平台冰品类目第一。
2020年双11，钟薛高一举战胜雪糕届的“洋巨头”哈根达斯，再次荣登冰品类销售第一的宝座。
这就是钟薛高。
钟薛高的创始人林盛在创立钟薛高品牌前一直在接触冰淇淋行业，马迭尔、中街1946的幕后推手就是林盛和他的团队，正是因为这些经历，让他看到了冰淇淋行业的巨大潜力。于是，当手头项目到期后，他们便决定要自己创立品牌。“钟薛高”品牌名的寓意正是，中国人自己的品质雪糕。
钟薛高一诞生就被冠以“雪糕界的爱马仕”，主攻中高端用户市场。最明显的特征就是贵，轻牛乳15元/支，丝绒可可18元/支，厄瓜多尔粉钻雪糕更是66元/支，其他猎奇口味以及跨界联名款，价格更高。
针对产品定价问题，钟薛高曾表示：“我们不做性价比。”那么，是什么样的神秘力量给了钟薛高这样的底气？
答案就是高逼格、高流量！提起钟薛高的阶段性成功，主要可总结为以下几点。
在林盛团队看来，市面上冰淇淋产品缺乏创新，缺乏对消费者和市场的了解。钟薛高成立以来，公司投入最多的是研发新品，但在产品种类上，钟薛高单品数量不超过10个，相比起其他品牌动辄几十甚至上百种品类，策略有些不同。他们追求极致，每一个独特口味的背后，对应的是一群固定的消费人群。在他们看来，所谓的消费升级，不是价格的升级，而是消费需求的细分化及满足。
钟薛高采用独特的中式瓦片型设计，辅以顶部“回”字花纹，意为“回归”本味，主打中式怀旧风。这种简单、鲜明的视觉审美，有别于市场上多数非圆即方的冰淇淋，极具差异化。
钟薛高宣称“无任何添加剂，不加一滴水”。主打零添加（约占80%）或少添加，棒签是用天然可降解的全纯秸秆制成的。食材用料更好，力求呈现更好风味，在味觉审美上也明显区别于传统冰淇淋。
钟薛高为了获取更多用户流量，在营销方式上也在不断调整。
一是通过线上社交平台种草，激发用户对产品的兴趣和关注，引流至电商店铺。
二是充分利用粉丝经济的影响力，邀请佟丽娅、周一围等明星代言人，覆盖不同年龄、不同性别的用户群体。
三是通过快闪店扩大线下影响力，实现用户裂变。
四是开设体验店，增加用户触达。
五是为满足年轻人喜欢新鲜猎奇的体验，与泸州老窖、三只松鼠、小米手机、娃哈哈、五芳斋等推出联名款产品。
消费升级时代，抓住用户需求痛点就是掌握了财富密码！钟薛高的成功让我们认识到一个爆品所带来的威力，是其他普通产品难以到达的高度！
那么如何才能打造爆品？如何才能找到用户需求痛点以及产品痛点进行产品升级？爆品战略总裁营给你答案！
