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一年赚8亿,比牛奶还火的小众奶,靠这招刷爆朋友圈!

2021-07-26

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文/ 爆品战略研究中心


这几年,零糖零脂的风气非常迅猛。

除了爆火的气泡水和低度酒外,“燕麦奶”也火了。

随便走进路边一家咖啡店,店员小哥在点单时都在极力向你推荐“要不要把牛奶换成燕麦奶,口感会好很多”,代价则是贵个四五块钱。

而把燕麦奶推上风口浪尖的,却是一个名不见经传的小众品牌——OATLY(噢麦力)。

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但小众不代表没名气,这家来自瑞典的品牌,已经是目前全球最大的燕麦饮品公司、星巴克、喜茶都是它的重要客户。

业绩方面,2020年公司营业收入为4.2亿美元,比2019年的2.0亿美元实现翻倍,利润1.29亿美元。

2021年一季度,公司营业收入为1.4亿美元,同比增长了66.3%。

前段时间,还去了纳斯达克敲钟,市值超100亿美元。

从默默无名到奔赴上市,只花了9年时间,绝对是新消费的一匹黑马。

而分析它迅速成长的这几年,不难发现其成功的几个秘诀,少不了这几点。

一、找准定位,敢和牛奶叫板

面对庞大的牛奶市场,OATLY作为燕麦奶领军者,一上来就放狠招:和牛奶硬刚。

OATLY的精明,在于它制造了一批宣传口号,譬如

“和牛奶很像,不过是给人类喝的。”

“对,我们是素食主义者,所以你呢?”

“你好,未来的燕麦奶爱好者”

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通篇没有提牛奶的不好,但却释放出一个信号“我家的燕麦奶很健康。”

尤其是在近几年环保和健康的观念加持下,打着环保主义的口号非常容易植入消费者心中。

再通过环保期刊宣传燕麦奶比牛奶环保,可以减少牛只呼吸导致的二氧化碳排放,减少用水等,以此强化燕麦奶“对环境友好”以及“考虑动物福利”等社会价值观。


之后,OATLY还大张旗鼓地和英国《卫报》以及各大户外广告联动,推出一系列“反牛奶”的动作,轰动了整个行业。


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当然,对手也不是吃素的,2014年,瑞典乳制品集团LRF Mjölk以品牌宣传破坏牛奶形象为由将OATLY告上了法庭。


关键来了,虽然OATLY输了官司,但却成功博取了消费者的同情,导致OATLY在欧亚地区和瑞典当地的销量直接上涨了37%和45%。


总之,OATLY目的很明确,和对手叫板,通过高级“黑牛奶”,来强化自己。有点当年汉堡王和麦当劳的影子。


二、用“燕麦奶+咖啡”,让消费者上瘾


OATLY最成功的一点,是找到了燕麦奶的最大特点,那就是咖啡最佳伴侣。

除了热潮以外,关键在于燕麦奶能像鲜牛奶那样,打发出细腻稳定的奶泡对拿铁咖啡进行拉花。

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而像豆奶,椰奶,杏仁奶这些,要么很难打发,要么奶泡很快就消散,导致拿铁出品不稳定。


尤其是OATLY自制的一款咖啡大师伴侣奶制品,即便是不去咖啡店,自己在家也能做出一杯好喝的拿铁。

找到自己的这一点后,OATLY的一大战略就是和咖啡捆绑。

比如星巴克的明星产品“燕麦拿铁”,背后就是OATLY。

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自2018年进入中国至2020年底,Oatly在中国进驻的餐饮及零售点已经超过了9500个,两年的总增长率超过450%。

最重要的一点是,Oatly的香港团队每个人几乎都有咖啡行业背景。

除了抱上星巴克的大腿,还成功和Manner、Tim Hortons、Peet's、Costa、三顿半等一线咖啡品牌搞联动。

甚至还盯上了国内新式茶饮崛起的风潮,成功勾搭上喜茶、奈雪的茶。

作为一家传统企业,OATLY的发展轨迹完全是借鉴互联网打法。

靠着燕麦奶这一款产品,能够让消费者因为这款产品,形成全民热议的话题,这就是爆品的力量。


OATLY重新定义了燕麦奶,并让他成为新中产的标配。


当今时代,没有爆品的企业如同战场上没有物资的士兵,随时都要面临被淘汰的命运。

而手握大单品,则能让企业起死回生,让传统企业实现盈利突破。


如何打造这样的爆品?并且在企业当中形成固定的爆品思维?值得每一个企业人思考。

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